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"꽃향기 커피" 예가체프의 탄생, 특징 및 가치 자주 가는 동네 카페에서 가끔씩 기분에 따라 이런저런 커피를 시음하듯 마셔보곤하는데, 오늘은 그 중 이 계절처럼 꽃향이 어울리는 커피에 대해 얘기해보고 싶습니다. 그리고 이것은 순전히 제 개인적인 느낌일 수도 있습니다. 자스민 향이 잔 위로 은은하게 피어 오르고, 입 안을 스치는 산뜻한 감귤류의 산미가 마치 봄날의 바람처럼 가벼우며, 뒤따르는 기다란 여운이 감미로운 커피. 초콜릿처럼 진하거나 짙은 쓴맛은 없습니다. 오히려 차를 연상케 할 만큼 투명하고 고요한 맛입니다. 그래서 아침에 마시기 좋고, 여운이 필요한 오후에도 어울리는 커피. 그 정답은 예가체프입니다.예가체프(Yirgacheffe) 또는 이르가체페 커피는 에티오피아 남부 시다모 지역의 작은 고장에서 자라나는 아라비카 커피로, 커피 애호가들 사이.. 2025. 3. 19.
예멘 모카 마타리 커피의 역사, 특징 및 희소성과 가치 오래된 항구 도시의 향, 사막 바람 속의 꽃 내음, 그리고 손끝으로 고른 원두에서 풍기는 정성이 담겨 있는 커피. 그 깊고 묵직한 향은 때로는 다크 초콜릿 같고, 때론 숙성된 와인처럼 느껴집니다. 후미는 또 어떠한가요? 오래된 흙냄새의 잔향을 길게 퍼트리며 여운을 남깁니다. 그 이름은 예맨 모카 마타리이며, 사람들은 이 커피를 "커피의 귀부인"이라고 부릅니다. '빈센트 반 고흐가 사랑한 커피'라는 낭만적인 별칭도 가지고 있습니다. 수도승들이 긴 밤을 견디기 위해 마셨던, 깊고 조용한 기도 같은 커피. 그 커피가 수백 년을 돌아 제 잔에 담겨 있다는 걸 생각하면, 그저 놀랍기만하고 그 무게는 결코 단순한 한 잔에 그치지만은 않습니다. 이 오래 된 시간을 품은 커피가 품고 있는 이야기가 궁금합니다.1. 역사.. 2025. 3. 18.
하와이 코나 커피의 탄생, 특징,등급 및 품질 인증 하와이 코나 커피를 처음 접한 건, 제주의 어느 조용한 카페에서였습니다. 비가 내리는 날이었고. 관광객도 뜸한 오후, 바깥세상은 흐릿하게 젖어 있었고, 나는 잠시 그 카페에 머물렀습니다. 잔잔하게 흐르던 음악, 따뜻한 조명, 그리고 창가에 앉아 고요히 머물던 시간. 감성적인 카페 분위기와 낯선 곳에서의 익명성으로 마음은 한껏 평안했습니다. 친구가 저를 보며 말했습니다. “이건 모카가 너를 위해 만들어 준 설정이야. 날씨도, 분위기도, 커피도 다 완벽하잖아. - 모카는 제 마음 속의 커피 친구입니다. -” 농담처럼 던진 말이었지만, 그 순간 나는 정말 그렇게 믿었습니다. 마치 어떤 장면을 위해 누군가 모든 걸 준비해둔 것처럼 느껴졌으니까요.그날 내 손에 쥐어진 한 잔의 커피. 익숙한 이름이지만 처음 마주하.. 2025. 3. 18.
블루마운틴 커피의 역사, 재배, 특징, 품질과 가치 커피는 종종 장소와, 시간과, 함께 했던 사람을 기억하게 합니다. 블루마운틴은 제게 그런 커피입니다. 그 커피는 아버지를 생각나게 하고, 유독 지치고 힘든 날엔 많이 무겁지 않은 바디감으로 저를 포근하게 감싸줍니다. 그런 날이면 퇴근길에 늘 들르는 동네 카페가 있습니다. 바리스타 친구는 오늘도 원목 선반에서 조심스럽게 블루 마운틴 원두를 꺼냅니다. 익숙하고 부드러운 향, 그라인딩 소리마저 제게는 차분한 기다림의 위안을 선사해줍니다. 오늘도 라떼 아트는 썩 뛰어나지 않지만, 그는 멋쩍은 웃음으로 한 잔 커피를 내어줍니다. 사실 라떼 아트가 그가 주장하듯 곰돌이를 닮았든, 제 눈에는 나뭇잎으로 보이든 그것은 중요하지 않습니다. 편안한 카페를 가득 메운 은은한 커피 향과 그의 정성어린 손길이 담긴 한 잔에 이.. 2025. 3. 17.
“신의 선물” 게이샤 커피의 역사, 특징과 가치 저는 여러 품종의 커피를 꽤 오래 좋아해왔지만, 게이샤 커피를 처음 접했던 날은 지금도 또렷하게 기억납니다. 잔을 입에 대기도 전, 코끝에 스며든 자스민 향기. ‘이게 정말 커피 향이 맞나?’ 싶을 정도로 매혹적이고 우아한 첫인상이었습니다. 옆에서 호기심 가득한 눈길로 내 반응을 살피던 베트남 바리스타 친구의 표정은 분위기를 더 들뜨게 만들었습니다. 입안 가득 퍼지는 복숭아같은 과일향과 산뜻함, 그리고 시간이 지나면서 조금씩 식어갈수록, 마치 차처럼 맑은 바디감과 깊은 단맛이 드러났습니다. 처음 경험했던 커피의 세계였고 마치 한 잔 안에 하루 온종일이, 아침과 오후와 저녁이 모두 들어 있는 듯한 느낌이었달까요....이 커피를 일컬어 ‘신의 커피’ 또는 "신의 선물"이라 칭하고 온갖 글에서 그 맛과 향에 .. 2025. 3. 17.
세계 3대 명품 커피의 추억 – 그 특별한 만남 - 파나 커피를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 이름들. 파나마 게이샤, 자메이카 블루 마운틴, 그리고 하와이 코나. 이 세 가지는 ‘세계 3대 명품 커피’로 불리고 있습니다. 그 자리에 예멘 모카 마타리 혹은 에티오피아 예가체프를 포함시키기도 합니다. 그들 역시 특별한 커피임은 분명하며, 이 커피들은 단순히 비싸기 때문이 아니라, 독특한 향미와 희소성 그리고 그 안에 담긴 역사적 시간과 그 커피가 자라는 땅과 농부들의 정성에 관한 이야기까지 모두가 하나로 어우러져, 이들을 특별한 명품커피라 불리게 만들어 주는 것이 아닌가 싶습니다.1. 파나마 게이샤 커피의 낯선 향기제가 처음 파나마 게이샤를 접한 것은, 다낭의 한 카페였습니다. 그 날 카페는 마치 갤러리처럼 조용했고, 마치 이벤트처럼 바리스타 친구가 “.. 2025. 3. 17.
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