반응형 전체 글23 베트남 커피의 특징과 대표적인 종류, 커피 문화 1.베트남 커피의 특징(1) 로부스타 커피와 독창적인 변형베트남은 세계 제2의 커피 생산국이자 로부스타 품종을 가장 많이 생산하는 나라입니다. 따라서 베트남 커피는, 강한 바디감과 진한 풍미를 그 특징으로 하는 로부스타 품종을 기본으로 하며, 거기에 연유 커피나 에그 커피와 같이 다양하고 독자적인 재료 조합을 가미하여 오늘날 세계적인 인기를 끌고 있습니다. 이것은 베트남에서만 경험할 수 있는 독창적인 커피 스타일로서 관광객들에게도 매우 매력적인 요소입니다. 베트남을 많이 찾는 한국인들에게도 코코넛 커피나 얼음 연유 커피(쓰어 다)는 매우 익숙하게 경험하게 되는 커피입니다. (2) 베트남 커피의 주요 품종베트남에서는 주로 약 90% 이상 로부스타(Robusta) 품종을 재배하지만), 아라비카(Arabica.. 2025. 3. 21. 콜롬비아 Supremo의 개요, 특징, PROFILE 및 가치와 인증 콜롬비아 커피는 18세기 초 스페인 예수회 선교사들에 의해 도입된 이래 수도원과 작은 농장에서 경작되기 시작했습니다. 이후 19세기 초 콜롬비아 전역에서 커피 재배가 시작하였고, 현재 콜롬비아는 세계 최대의 커피 생산국 중 하나로서, 브라질과 베트남에 이어 세계 3위의 커피 생산국입니다. 콜롬비아 커피는 우수한 품질과 풍부한 향미로 유명하며, 그중에서도 ‘수프리모(Supremo)’는 콜롬비아 커피 등급 중 가장 높은 등급에 속하는 커피 원두입니다.1.수프리모 커피의 개요(1) 수프리모 커피의 의의Supremo는 콜롬비아에서 재배되는 프리미엄 아라비카 커피 품종입니다. 콜롬비아 커피는 원두의 크기에 따른 품질 등급을 의미하는데 "Supremo"는 가장 크고 균일한 크기를 가진 최고 품질의 원두를 뜻합니다... 2025. 3. 20. 커피를 사랑한 예술가와 작가들 및 커피의 의미 1. 커피를 사랑한 예술가와 작가들커피는 예술가들에게 단순한 기호품이 아니라 창작의 원동력과도 같았습니다. 카페는 사색과 영감과 사상 교류의 공간이었고, 커피 한 잔은 희망을 자극하는 친구처럼 , 때로는 쓰디 쓴 인생의 투영으로 혹은 따뜻한 위로의 모습으로 대가들의 깊은 철학적 사유와 걸작의 탄생을 도왔습니다. 그런 의미에서 유난히 커피를 사랑했던 예술가들의 커피 사랑을 조금 더 깊이 들여다보겠습니다.(1) 요한 세바스티안 바흐 (Johann Sebastian Bach)바흐와 커피는 아주 잘 어울리는 조합입니다.☕ "커피는 너무 달콤하고, 백 번의 입맞춤보다, 포도주보다 더 좋다!"바흐는 커피를 너무 사랑한 나머지, 커피에 관한 음악을 직접 작곡하기까지 했습니다. 바로 그가 남긴 《커피 칸타타》(BW.. 2025. 3. 20. 루왁 커피의 의의, PROFILE, 희소성과 윤리적 문제 인도네시아에서 유래된 루왁 커피(Kopi Luwak)는 세계에서 가장 독특하고 값비싼 커피 중 하나입니다. 이 커피는 사향고양이(루왁, Luwak)가 커피 열매를 먹고 소화한 후 배설한 원두를 수거해서 가공하는, 매우 독특한 생산 과정을 거친다는 특징이 있습니다. 사향고양이의 소화 과정에서 자연 발효가 이루어지며, 이 덕분에 루왁커피는 일반 커피보다 훨씬 부드럽고 깊은 풍미를 가지게 되는데 이 점에서 루왁 커피는 특별함과 희소성을 갖습니다.1.루왁 커피의 의의(1) 루왁 커피의 역사와 기원루왁 커피의 기원은 18세기 네덜란드 식민지 시절로 거슬러 올라갑니다. 당시 네덜란드는 인도네시아 자바(Java)와 수마트라(Sumatra) 지역에서 커피 농장을 운영하며 커피를 대량으로 생산했는데 원주민들은 커피를 직.. 2025. 3. 20. 예가체프 커피의 탄생, 특징 및 가치 예가체프(Yirgacheffe) 또는 이르가체페 커피는 에티오피아의 대표적인 고급 아라비카(Arabica) 커피로, 그 독특한 맛과 향을 세계적으로 인정 받으며 세계 3대 또는 5대 명품 커피의 반열에 올라와 있습니다. 이 독특한 커피는 주로 에티오피아 남부 시다모 지역의 예가체프(Yirgacheffe)에서 재배되며, 고유한 재배 환경과 전통적인 가공 방식 덕분에 뛰어난 품질을 자랑합니다. 아래에서는 예가체프 커피의 역사, 재배 환경, 맛과 향의 특징과 프로파일 , 그리고 그가치에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 예가체프 커피의 탄생(1) 예가체프 커피의 역사에티오피아는 커피의 기원지로 널리 알려져 있으며, 그 중 예가체프는 특히 뛰어난 품질의 커피를 생산하는 지역 중 하나입니다. 전설에 의하면, 커피.. 2025. 3. 19. 예멘 모카 마타리 커피의 역사, 특징 및 희소성과 가치 종종 ' 빈센트 반 고흐가 사랑한 커피' 라고 말해지기도 하는 예멘 모카 마타리 커피(Yemen Mokha Mattari Coffee)는 세계 3대 명품 커피의 한 자리를 차지하는 특별하고 독특한 커피로서 커피 역사에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 이 커피는 세계 최초의 커피 무역 중심지였던 예멘의 모카(Mokha) 항구에서 유래하였으며, 이후 수 세기 동안 과거의 전통적인 방식으로 재배되고 가공되어 온 만큼 현대에도 여전히 특별한 그 가치를 지니고 있습니다. 이 커피는 또한 이하에서는 예멘 모카 마타리 커피의 역사, 재배 환경, 가공 방식, 풍미의 특징과 희소성 및 세계적 명성에 대해 알아 보고자 합니다.1. 역사와 재배 환경(1) 역사 - 세계에서 가장 오래된 커피 유산예멘은 15세기경부터.. 2025. 3. 18. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
